Servizi

La pasticceria è riconosciuta da sempre come un’arte raffinata che fonde gusto ed estetica, tecnica e ricerca, fantasia e architettura, per sorprendere ed emozionare, stupire e far sognare il cliente.
Da sempre Fabio Orlando sposa questa filosofia ed è pronto a condividere con le aziende, le pasticcerie e le scuole di cucina, la sua grande esperienza e la sua conoscenza tecnica, per favorire la creazione di dolci indimenticabili.

Consulenza

Il pastry consultant è al vostro fianco per farvi spiccare un salto di qualità: dai suggerimenti su acquisto e utilizzo di attrezzature professionali per migliorare e velocizzare le preparazioni dei dolci all’organizzazione dei flussi di lavoro in pasticceria. Fabio Orlando è inoltre in grado di insegnarvi le più innovative tecniche decorative in pasta di zucchero, cioccolato e altri elementi, per dare un segno distintivo e unico ai vostri prodotti.

Docenza

Insegna pasticceria presso le accademie e le scuole di cucina italiane ed estere, nei laboratori e nelle catene di ristorazione. Dalla scelta del miglior ingrediente alle tecniche di preparazione e di decorazione più elaborate, Fabio Orlando accompagna gli allievi nel mondo dell’alta pasticceria, aiutandoli a far nascere il dolce che li farà distinguere.

Progettazione

Volete creare un dolce indimenticabile? Avete un’idea ma non sapete bene quale sia la strada migliore per realizzarla? Fabio Orlando è al vostro fianco per realizzare il piatto che sognate di presentare ai vostri ospiti o clienti. Dalla scelta dell’ingrediente più raffinato alla decorazione finale in grado di lasciarvi senza fiato.

Creazione

Non siete pasticceri ma volete distinguervi organizzando un ricevimento o offrendo ai vostri ospiti dolci particolari per una ricorrenza speciale?
Fabio Orlando può realizzare l’intero tavolo dei dolci per una cerimonia o una torta memorabile per la vostra festa, partendo dalle vostre esigenze e dai vostri gusti per personalizzarla con il suo tocco inconfondibile.

Affiancamento

Avete bisogno di una guida esperta per formare la vostra nuova brigata di pasticceri? Siete già professionisti del settore ma volete approfondire alcune tecniche mai affrontate? Fabio Orlando vi affiancherà per un periodo per permettervi di affinare tecniche e sperimentare nuove idee, per ripartire di slancio con la vostra attività ottenendo risultati esaltanti.